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Roma golosa. 50 ricette (+1) con i prodotti tipici dell’agro romano
Un’ampia distesa pianeggiante circondata dal mare a Ovest, da dolci colline e laghi a Sud, Nord ed Est, fa da sfondo alla prima “Guida Golosa” di Typi. L’Agro romano e le colline laziali sono i luoghi dove i prodotti tipici di “Roma Golosa” affondano le loro radici, vivono e crescono per poi essere trasformati in […]
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Roma Golosa
Fritto misto alla romana
1. Pulire il cervello e le animelle da filamenti e residui di sangue e bollire in acqua e aceto per circa 10 minuti. 2. Ricavare il cuore dei carciofi, affettarli e metterli a bagno in acqua acidulata con qualche goccia di limone 3. Pelare, lavare e tagliare a fette spesse le patate e le zucchine. Affettare […]