Pastificio San Lorenzo: il tempio dei primi nel quartiere della movida
Nella sede dell’ex Pastificio Cecere, aperto dal 1905 al dopoguerra, a settembre 2020 è stata aperta un’elegante e raffinata osteria chiamata il Pastificio San Lorenzo. Il locale vuole essere punto di incontro per artisti, musicisti e amanti di San Lorenzo e aprire le sue porte a esposizioni, mostre ed eventi. Il menù non si compone […]
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Il “Cacio e pepe Festival” a Eataly è la tentazione irresistibile del fine settimana
Per tutti gli appassionati della cucina romana doc torna, da venerdì 20 a domenica 22 gennaio, il Cacio e pepe festival di Eataly (Piazzale XII ottobre 1492), giunto alla sua quarta edizione: un week end all’insegna del gusto dedicato a uno dei piatti più iconici della tradizione gastronomica capitolina. Una selezione delle migliori realtà romane sarà disponibile […]
Osteria da Fortunata, where fresh pasta is the protagonist
At the Osteria Fortunata you don’t go just to eat, but to experience Romanity in all its essence. The cooks are true Romans, but Grandma Iris, the 89-year-old head chef who still divides her time between the four locations of the restaurant, which has also opened in Milan, rules the kitchen. And this says a […]
Pasta con sugo di porchetta
1. Per il sugo con la porchetta, fare rosolare in padella l’aglio con tre cucchiai di olio. Versare poi la passata di pomodoro e continuare la cottura lentamente. 2. Intanto tritare la porchetta a coltello e aggiungerla al sugo. Mescolare la porchetta tritata al sugo e far stringere il ragù. 3. Cuocere in abbondante acqua […]